Мы в Минске привыкли, что если хочется деревенского молока, то иди и купи. У моим родителям на дачу раз в неделю привозила (и привозит) молоко, творог, сметану, сливочное масло. Именно вот такое жирное и деревенское. А тут же нельзя. Тут запрещено. Я читала где-то что тут когда-то какой-то фермер разрешил людям “выкупать” корову по частям и так как они были владельцами животного, то они могли брать её непастеризованное молоко. Но эту лавочку прикрыли.
Не могу сказать, что мы страдаем от этого, но всё равно. Когда что-то нельзя, то это хочется найти.
И вот в магазине в штатах, который нам подсказали, мы его увидели – “сырое” молоко. На нём, конечно же написано, что оно не пастеризовано и поэтому может содержать опасные бактерии.
И сыр из этого молока. Сыр тоже “сырой”
Магазин – Comunity Food Co op