Наш отчёт с этого года.
Это лисички с места недалеко от Стивстона или как он там называется. Место в штате Вашингтон. Уже второй год туда ездим. Люди там бывают, но мы обычно возвращаемся с хорошим урожаем. Размера они часто огромного. И такое ощущение, что аромата меньше, чем у тех, которые мы собирали в Беларуси. Это, конечно же, другой вид (или подвид?)
Тут лисички растут на склонах и соседствую вот с такими вечнозелёными лесами
Боровик, неожиданно найденный в нашем лисичковом месте. Рос на обочине дороги
Вот тут на фото его видно
Нежно фиолетовый грибок. Не знаю название, понравилась шляпка – как будто сделана из мрамора. Тоже с лисичкового места. Мы собирали лисички в этом году ещё в Тиламук лесу, на ответвлении вдоль дороши 26 в направлении Кенон бич
Теперь про Хелен. Там, где я нашла мацутаке, попадаются еще подосиновики.
Вот маленькие подосиновички. Я хотела их насобирать, чтобы замариновать. То есть мы нашли их там, просто не так много, как я хотела
Вот такая красивая дорожка в лесу. За ней – вид. Нам подсказал туда прогуляться один мужчина, которого встретили в лесу. Он сказал, что каждый год приезжает на это место, чтобы собрать себе пару вёдер мацутаке. Но в этом году был хит – толпы людей.
На самом деле толпы людей в лесу везде. Вирус странно повлиял на население: стали делать закатки и собирать грибы. В стране была нехватка банок для закаток. По всему США! В какой-то период их было не купить. Даже до сих пор они есть не во всех магазинах. Кстати сейчас почему-то пропал желатин Knox. Вот не знаю почему, уже пару недель как нету, но на Амазоне заказать не проблема. В лесу везде, где мы не были, мы были окружены людьми. Такого ни разу не было. Есть популярные места, самые известные, но вот такого не было ни разу
Как оказалось,если пройти чуть дальше, там мостик через реку
В другую сторону вид с мостика
Не уверена, что это за вид – на какую гору. Может Goat Mount? Это за мостиком
Когда я там была последний раз, уже носью были заморозки. Мы даже сосульки нашли
Второй раз за время в Орегоне я нашла опята. Снова Хелен, недалеко от места с мацутаке. Предлагаю Вове поехать в Blue Mountain в следующем году. Там самая большая грибница в мире
Ну как же в лесу без мухоморов! Эти красавчики были заморожены
На Хелен мы ездим в разные места. Это тоже с вулкана Хелен – chicken of the wood. Место в получасе езды от места с мацутаке. Тут уже гриб староват. Его, как я понимаю, надо собирать, когда он моложе, чем тут на фотографии.
Почему-то в прошлом году мы не наткнулись на это убежище в лесу. Тоже на Хелен. В том посмотрели, изучили и недолго посидели внутри, спрятавшись от дождя
А вот такого плана боровички растут на вулкане Хелен. У большого ножка немного повреждена, но шляпка была чистой
Это что за древесный гриб, я не знаю. Просто красивый. Хелен
Что это за гриб, тоже не знаю. Тоже Хелен
На Хелен боровички чаще всего маленькие находишь, а вот гиганты – на побережье
Это на Хелен древесный гриб. Он был огромный – положила рацию, чтобы понимать размер
Дорога к одному месту, где мы собираем грибы на Хелен лежит мимо озера Merill – вот так там красиво
Это гриб ежовик – у него снизу как будто толстые ворсинки. Вроде бы их едят, когда они молодые, но мы не собирали? Именно эти росли там, где мацутаке
Вот они – мацутаке. Как я на них нарвалась – это чудо просто какое-то. Right time, right place. Мы с подружками (Вова отпустил и остался с Тимофеем и Матвеем) поехали на Хелен. Я решила, что хочу собрать маленьких подосиновиков. Подружка скинула просто скриншот экрана её телефона, где видно примерно, где она делала фотографии. Я примерно поняла где это. Но мы обсуждали много с ней то одно место, то другое. И в итоге я выставила, как оказалось, неправильные координаты. Мы приехали, по дороге остановившись в некоторых местах.
Вот такие боровички мы нашли в месте осановки – это называется pine bolete. Они растут в хвойных лесах. Ещё насобирали рыжиков. В этом году мы рыжики встречали просто везде. А в прошлом я за ними ездила в форт Стивенс и прямо тряслась над ними. В этом уже пропускали, потому что встречали слишком много.
Так вот.. Мацутаке. Мы остановились ещё в некоторых местах. В однои нашли немного подосиновиков. В другом – ничего. Когда выехали на место, где была мобильная связь, я позвонила подруге. И оказалось, что мы ездили совсем в другом месте. Это неплохо, мы исследовали лес, но у меня была цель. Я чертыхнулась, выставила уже точно нужную нам точку и мы поехали. Периодически шёл дождь, мы промокли и устали. Меня Гугл вывел на какую-то жутко раздолбанную дорогу с кучей ям. Я ехала очень медленно. И тут заметила на обочине подосиновик. Блин. КОнечно, я остановилась, потому что я за ними и приехала. Попросила подружку запарковать машину и пошла проверить лес. Срезала подосиновик. Зашла в лес. Увидела пару белых шляпок, торчащих из земли. Прошла мимо. Я же знаю, что мацутаке прячутся в земле и чтобы их найти, надо приподнимать мох. Пошла дальше. Потом увидела ещё. У меня закрались сомнения. Я вернулась, выкопала их и пошла к машине. Катя не знает грибы, Так что она была не в курсе, а вот Алина подтвердила мои подозрения. Она ни разу их не собирала, так что выскочила из машины и побежала их искать. Я её нашла в лесу полчаса спустя, чтобы забрать ключи от машины и закрыть её. Мы попали просто в ровно то время, когда их ещё не успели собрать и они только повылазили
Вот так они торчали из земли
Вот они, красавцы. Мацутаке – второй по дороговизне гриб в мире. В Японии они иногда стоят по 50 долларов за гриб. Их много импортируют отсюда в Азию. По правилам сбора в штате Вашингтон, если у тебя не коммерческая лицензия, то надо нашёл гриб – разрезал пополам. Тогда они теряют свою ценность, потому что даже раскрытый гриб – уже потерял ценность. Считается, что он тогда теряет свой неповторимый аромат.
Вот этот большой, классный, но раскрылся. На наш непредвзятый вкус, он по прежнему вкусный. А вот елси на продажу – то всё, брак
Вот в разрезе. Оказались вкусными грибами. Кстати, их можно есть сырыми. Очень приятная “хрустящая” текстура. По вкусу – не самый обычный для грибов, совсем не гриюной. Я когда попробовала, то решила, что плохо очистили, поэтому так чувствует её вкус. А потом уже вычитала, что в этом и есть весь смак – они сохраняют вкус и аромат той земли, в которой растут.Нам понравился самый простой вариант – на гриле или на сковороде и чуть соли. Тогда можно почувствовать вкус. Ещё сказали, что они очень вкусные маринованные. Мы пожалели мариновать. Попробовали заморозить нарезанными сырыми и нарезанными обжаренными
Вот наш урожай за одну поездку. Мы поехали туда снова уже с Вовой и детьми на следующий день. Как только Вова узнал, что я разыскала такое место, то тоже захотел поехать. Он уже когда-то нашёл пару мацутаке на горе Худ, но так вот, чтобы собирать прямо – такого ещё не было.В день на человека можно собрать 2 галлона грибов (чуть больше 6 литров) И, если не ошибаюсь, не больше 10 раз имеешь право собирать. Честно говоря, не знаю, как они контролируют сколько раз ты ездил. Мы ездили меньше, но ни разу не видели лесников.
Просто красивая тропа в лесу.
Красавцы с побережья. Там мы в этом году были всего пару раз. Жаль, мне нравится их искать. Но в этом году их было явно меньше – скорее всего успевали собрать до нашего приезда
А вот этот подосиновик я тоже нашла на побережье. Впервые. А потом мы повстречали мужчину, который показал, где есть грибница подосиновиков. Мы туда не наведались, но теперь будем проверять. Честно говоря, такие большие я уже не очень люблю. Они не сильно ароматные. А вот маленькие – их вкусно мариновать.
Тоже с побережья
Это наш самый большой гриб в этом году. Конечно,он был червивый. Но взять были обязаны. Нашли в Форт Стивенсе. Там есть одно место, где я знаю, что есть грибница. И каждый год я там нахожу гриб. В этом году мы приехали поздно, поэтому он вырос таким огромным. В прошлом году я там тоже нашла интересный боровик – выкопала из-под земли. Он не смог прорасти и скрючился. Так как я знала, что они там могут быть, то заметила и выкопала.
